Коптильня холодного копчения – отличный аксессуар для домашнего использования. При помощи такой коптильни вы сможете сделать запасы продуктов для длительного хранения (рыба, сало, мясо) или же просто разнообразить свое меню качественными и вкусными блюдами. Приготовленные в домашних условиях, с соблюдением всех технологических норм продукты заметно отличаются от покупных и по богатству вкуса, и по качеству, и по более доступной цене.

Особенности коптильни:

Коптильня для холодного копчения напоминает небольшой шкафчик, в котором имеется специальный отдел для закладки топлива. Размеры таких коптилен могут быть совершенно разными: портативные варианты для квартиры или полноразмерные модели для установки во дворе или саду. Помните, что чем больше размеры коптильни, тем больше продуктов вы сможете приготовить за один раз, но при этом расход топлива будет повышенным. Важно подобрать оптимальные варианты именно для вас и вашей семьи.

Главный принцип наших коптилен – они практически не требуют вмешательства человека в свою работу. Если за самодельными коптильнями необходимо постоянно следить, подбрасывать топливо, проверять температуру и как-то регулировать степень копчения, то коптильня Бредлисмокер делает все сама. Вы сможете выбрать степень прокопченности продукта, выставить значения начальной и конечной температуры, задать время копчения и т.д.

Обратите внимание – холодное копчение мяса и рыбы считается более вкусным и полезным, чем горячее. При холодном копчении выставляется минимальная температура, а продукты обрабатываются дымом от 4 до 10 часов. Благодаря этому в продукте сохраняются практически все витамины и полезные вещества, и он не покрывается гарью и канцерогенами. Коптильни состоят из нержавеющей стали, которая не коробится от высокой температуры и не окисляется от влаги.